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復配食品護色劑專用型I型

復配食品護色劑專用型I型

  • 所屬分類:復配食品護色劑專用型

  • 點擊次數:
  • 發布日期:2019/07/26
  • 在線詢價
  • 詳細介紹

納他霉素生產

產品名稱:復配護色劑(“雙芽”多糖{原名R-多糖}Ⅰ型)


產品說明:單一護色物質成分為硝酸鹽和亞硝酸鹽,此類物質具有一定毒性,但在食品中使用具有防腐功能,尤其在抑制肉毒梭狀芽孢桿菌的繁殖中發揮著獨特的作用,雙芽菌克因此國家被保留使用。本企業為降低硝酸鹽的殘留量,采用復配形式,因硝酸鹽作為護色劑必須要轉變成亞硝酸鈉后方可起到護色、防腐的作用,所以該復配直接使用亞硝酸鈉與硝酸鈉進行混合,有效降低其毒性,又能有效護色和防腐。在鈉鹽和乙酸混合后,與抗壞血酸和抗壞血酸鈉配伍,使食品具有抗氧化和護色雙重功效,有利于長時間貯藏。再加上乙醇(食用酒精)作為加工助劑在食品中不限定殘留的特點,使復配護色劑I型產品具有更安全、平衡、實際毒性降低、功能增強的復配特色。


應用范圍:腌臘肉制品類,醬鹵肉制品類,熏、燒、烤肉類,油炸肉類,西式火腿類,肉灌腸類,發酵肉制品類。允許使用量:使用復配護色劑I型(雙芽多糖)時,肉灌腸類食品宜在肉餡中添加拌勻,腸衣外防腐護色劑進行噴霧法處理。添加量為3g/kg。


本文網址:http://www.myprestigecare.com/product/686.html

關鍵詞:雙芽菌克哪家好,雙芽菌克廠家,納他霉素生產

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