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納他霉素食品主要用途

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納他霉素食品主要用途

發布日期:2021-02-22 作者: 點擊:

納他霉素是一種純天然、廣譜性、高效率安全性的酵母及霉菌等絲狀真菌緩聚劑,它不但可以抑止細菌,還能避免 真菌毒素的造成。納他霉素對身體沒害,納他霉素廠家,難以被身體消化系統消化吸收,并且微生物菌種難以對其造成抵抗性,另外由于其溶解性很劣等特性,一般用以食品的表層防腐蝕。微生物添加劑。


奶酪


納他霉素可避免 奶酪在成熟時長霉,以限定霉菌內毒素的產生。因它難以透入奶酪,只滯留在奶酪表層,因此在控制奶酪表層霉菌生長發育很有優點,并且不影響奶酪的完善全過程。實際的運用方式 有三種:1). 0.05%~0.28%納他霉素噴于奶酪產品的表層2). 把鹽漬后的奶酪在0.05%~0.28%濃度值混液中侵泡2~4分鐘. 3 把 0.05%納他霉素加到遮蓋奶酪的鍍層中。


廣式月餅

納他霉素廠家

中秋月餅營養豐富,餅皮餅餡及其鴨蛋黃都總會產生發霉。納他霉素對中秋月餅有優良的除霉實際效果。 應用時一般選用噴撒法: 將納他霉素商品配置成0.02% ~0.04%的混液,中秋月餅烤制后制冷至常溫下時,將 Natamycin的混液噴漆在中秋月餅的表層四周及底端,就可以進行外界除霉。生鴨蛋黃摻燒烤至七八完善,取下制冷后侵泡于Natamycin混液大約2 分鐘,就可以避免 雞蛋黃餡的發霉。


吐司面包點心


將100~500ppm納他霉素水溶液噴在蛋糕烘焙食品如生日蛋糕、白面包、桃酥的表層,或將納他霉素撒到未烤制的生面糊的表層,其除霉冷藏實際效果是十分理想化,對商品的口味不造成一切影響。


本文網址:http://www.myprestigecare.com/news/450.html

關鍵詞:納他霉素廠家,納他霉素,納他霉素價格

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